У слова текст есть формы множественного числа во всех падежах: тексты, текстов, текстам, тексты, текстами, о текстах. Это подтвердит любой словарь, в том числе "Грамматический словарь русского языка" А. А. Зализняка.
Да, такой перенос вполне возможен.
Можно написать и текст (если текст одинаковый), и тексты (если тексты разные). Выбор за Вами.
Непонятно, Вы хотите процитировать название документа или отрывок из текста?
Выровнять – сделать ровным, выравнять – сделать равным. Корректно: выровнять текст по краю.