Тире между подлежащим и сказуемым-существительным ставится на месте отсутствующей связки. Поскольку в приведенном предложении связка присутствует (есть — форма настоящего времени глагола быть), для постановки тире нет оснований: Правильно помысленное есть начало открытия.
Это причастия (формы глагола).
Верно: в честь праздника День энергетика.
Если Вас интересует не существительное, а междометие жесть, то оно обычно выражает крайнее удивление или изумление, негодование, вызванное чем-то неприятным, неожиданным.
Слова и не один являются присоединительной конструкцией. Такие конструкции обособляются.
Такое слово есть, но его употребление имеет свои особенности. См. «Словарь трудностей».
Да, это слово есть в русском языке, его употребление корректно.
