Возможный вариант: Я снаружи посчитал, сколько у вас этажей, - одного не хватает.
Верно, запятая не нужна.
Запятая перед и нужна.
Запятая не нужна.
Да, оформление двойного составного названия именно такое: Интересная поездка, или Что посмотреть в Сочи (см. § 108 «Правил русской орфографии и пунктуации» 1956 года).
Запятая не нужна: союз как имеет здесь значение «в качестве».
Запятая нужна: она отделяет придаточную часть сложноподчиненного предложения.
Слово соответственно является вводным, если употреблено в значении «следовательно, значит». В данном случае значение другое, так что выделение этого слова не требуется.
Запятая не нужна, поскольку оборот с как тесно связан со сказуемым.
В этом случае запятая не ставится: союз как имеет значение «в качестве».
