Причастие от глагола обменять пишется через я: обменян. Написание через е ошибочно.
Разбор слова по составу — это определение состава морфем в слове. Для разбора слова дощечек необходимо выполнить его формообразовательный и словообразовательный анализ.
Для формообразовательного анализа подберем другие формы слова дощечка: дощечк-а, дощечк-у и т. д.; дощечк-и, дощечек-Ø и т. д. В форме дощечек выделяется нулевое окончание, являющееся показателем род. падежа мн. числа.
Словообразовательный анализ: доск-а → дощ-ечк-а / дощ-ечек-Ø. Слово дощечка (и все его формы) образовано от слова доска. Производящая основа доск- совпадает с корнем; производная основа дощ-ечк- включает корень и суффикс –ечк- с уменьшительно-ласкательным значением. Словообразовательный процесс сопровождается широко распространенным историческим чередованием ск // щ (доск- / дощ- ― алломорфы одного корня). При изменении по формам в суффиксе возникает чередование нуля звука с е (-ечк- / -ечек- ― алломорфы одного суффикса).
Состав слова: дощ-ечек-Ø.
Форма "отличнейший", действительно, употребляется. Другие формы неупотребительны.
Используется форма поезжай, другие формы считаются нелитературными.
Обе формы сказуемого возможны, но предпочтительна форма единственного числа.
Предпочтительная произносительная форма лососёвый при допустимости формы лосо́севый.
Существуют обе формы. Ряд словарей указывает, что форма мучаюсь разговорная.
