В этом случае правильно раздельное написание: экс первая ракетка мира, экс генеральный директор.
Знаки препинания расставлены верно.
Обособление нужно.
Запятая после слова меха не нужна.
Лучше: Представьте: площадь самого маленького государства мира, Ватикана, – 44 га.
Верно: девятьюстами миллионами. Обратите внимание, что сочетание располагает пользователями не вполне корректно, рекомендуем перестроить предложение.
Оборот с предлогом в качестве не требует обособления, если только он не имеет дополнительного обстоятельственного значения, например: В качестве крупнейшей в мире нефтедобывающей страны, Россия существенно влияет на рынок нефти (= «поскольку она крупнейшая в мире нефтедобывающая страна»), но В качестве крупнейшей в мире нефтедобывающей страны Россия известна уже давно.
Корректно: Каждый день в мире рождается 305 тысяч детей. Каждую секунду умирает два человека.
Рыбий жир – это определенный продукт, который получают из печени рыб. Рыбный жир – это в целом жир рыб. Так что, если составители СанПиН имели в виду второе, ошибки нет.