Много — это неопределённо большое количество кого-чего-л.
Возможно единственное и множественное число сказуемого. Подробные рекомендации см. в «Письмовнике».
Оба варианта верны.
Оба варианта правильны.
Это не вводная конструкция. Однако этот оборот обособляется, если имеет значение причины ("так как он был честным человеком, он рассказал...").
Тире нужно. См. в учебнике С. Г. Бархударова «Правила русской орфографии и пунктуации».
Примите во внимание разговорный характер фразы с глаголом сорваться. Зависимые слова могут иметь форму как винительного, так и родительного падежа: на кого, на ком. Выражение сорваться на ком-либо восходит к обороту с глаголом сорвать: сорвать злость / сердце на ком-либо (чем-либо).
Слово "человек" здесь лишнее.
В этом случае возможна как форма единственного, так и форма множественного числа.
