Правильно: Нет ни одной семьи, которой бы не коснулась война.
Прародитель – тот, от кого ведётся начало какого-либо рода; родоначальник. Назвать родителей или бабушек и дедушек прародителями можно разве что в шутку (ср. просторечное шутливое предки в значении 'родители').
Такое написание соответствует правилам, однако сочетание неудачно.
Правильно: исполняется 60 лет кому-либо, но: исполняется 60 лет со дня рождения кого-либо.
Странное тире... и странный синтаксис.
Запятая нужна.
Эти слова пишутся без кавычек.
Да, все эти слова пишутся через дефис. Вы написали правильно.
Общего правила нет. В каждом конкретном случае написание проверяется в словарном порядке (по орфографическому словарю).
Запятая ставится. Но лучше перефразировать: исполняется 90 лет профсоюзу, представляющему и защищающему интересы...