Да, склоняются все мужские фамилии, оканчивающиеся на согласный (за исключением фамилий на -ых типа Черных). Мужская фамилия Стрелец склоняется.
Правильно: в "Морфии".
Предложение построено некорректно, поэтому о правильности постановки запятой говорить не приходится.
Запятая не нужна, это простое предложение: Две недели как зима. Ср.: Уже две недели, как началась зима (сложное предложение, в главной части подразумевается: «прошло с того времени»).
Это название нужно употреблять только в именительном падеже: посмотрел фильм «Она».
Титры фильма — это всё-таки не официальный документ, здесь нет необходимости придерживаться написания, рекомендуемого для строгой деловой речи. Корректно в титрах фильма о женщине написать заведующая.
Оба варианта возможны.
Спасибо за замечание! Поправили ответ.
Для постановки запятых нет оснований.
