Тире не ставится, потому что нет оснований для его постановки.
Пунктуация корректна.
Нужно поставить тире (длинную черточку) с пробелами.
После слова это тире возможно, если это несет на себе логическое ударение. Однако в Вашем случае более оправданным кажется произнесение без выделения слова это.
Уместно тире: Начинки самые разнообразные — от овощей до креветок с бамбуком.
Корректно написание с не, так как подразумевается противопоставление: не это, а другое. Тире в подобных конструкциях допускается при желании автора интонационно отделить подлежащее от сказуемого. Так что выбор пунктуации за Вами.
Следует поставить двоеточие, поскольку во второй части предложения содержится причина того, о чем говорится в первой части.
Целесообразно поставить тире: Шампунь для волос — стабилизатор цвета.
Если начальник отдела бухгалтерского учета и финансирования и главный бухгалтер — это две должности (соответственно, их названия являются однородными членами предложения), то вместо тире нужно поставить запятую, запятая в скобках не нужна. Если же нет (то есть названия не выступают в качестве однородных членов), то никакие знаки не нужны.
Вы написали верно.
