Да, словосочетание «информативный дисплей» корректно, так как значение прилагательного информативный — "несущий информацию; насыщенный информацией".
Лучше: многого.
Верно: Много вкусного, ароматного пористого очень-очень сладкого шоколада.
Сочетание светлая черта небезупречно, лучше предложение перестроить.
Правильно: много помидоров.
Здесь уместна форма ед. числа сказуемого.
Счетные местоименные наречия столько, сколько, много, немного, мало, немало согласуются со сказуемым в форме единственного числа: Столько долгов накопилось! Довольно много народу пришло на лекцию. Немало знаменательных событий предшествовало этому дню. Такое требование содержится в академической «Русской грамматике», хотя на практике оно не всегда соблюдается.
К сожалению, есть ошибки.
Возможны оба варианта, вариант "много народу" более характерен для разговорной речи.
