Да, фамилия Коляда склоняется (и мужская, и женская), независимо от места ударения в ней.
Да, это название склоняется (как и все славянские названия на -ово, -ево, -ино, -ыно). Правильно: в Енакиеве (склоняемый вариант соответствует строгой литературной норме) и в Енакиево (несклонение сейчас тоже считается допустимым). Но: в городе Енакиево. Подробнее см. в рубрике «1toponimy/">Азбучные истины».
Возможны варианты: мерят (предпочтительно) и меряют (допустимо).
Такого рода конструкции требуют замены, верно: две машины или более.
Отсутствие тире в этом предложении ошибкой не будет. Знак здесь факультативен.
Это прилагательное.
По основному правилу тире не требуется. Автор текста может поставить интонационное тире.
Если произносить фразу по слогам, то каждый в каждом слоге гласный будет произноситься четче (почти как ударный). В остальном отличий от "обиходного" произношения не будет (если, конечно, вашей целью не является произнести "так, как пишется" - например, для того чтобы записать фамилию или орфографически трудное слово).
Тире можно поставить.
