Нет, запятую здесь ставить не надо: оборот с как образует именную часть сказуемого.
В этом случае перед нами уже не сравнительный оборот, а неполная по структуре придаточная часть с пропущенными сказуемыми, восстанавливаемыми из главной части: Рассматривал и анализировал тела клиентов, как художник [рассматривает и анализирует] картины. В такого рода неполных предложениях на месте пропущенного члена ставится тире, если в месте пропуска делается пауза, и не ставится при отсутствии паузы.
Давайте устраним форму сравнительной степени: Город становился пестрым. Но невозможно: *Город становился пестро. Сразу видно, что это форма сравнительной степени прилагательного, а не наречия.
Постановка запятой не требуется.
Запятая после слова город нужна.
Корректно: Шикарная девушка как дорогой автомобиль: оставишь без присмотра – угонят…
Это свободное (не фразеологизованное) сочетание, которое может быть употреблено в переносном значении.
Написание без тире также корректно: Язык без грамматики все равно что яйцо без скорлупы.
