Да, верно.
Запятые в скобках не нужны.
Правильно, если Е произносится как редуцированный гласный.
Правилен второй вариант. Название песни является приложением с слову название, в конце предложения нужно поставить точку.
Запятая не нужна. Это предложение можно оставить без знаков препинания (не считая знака в конце предложения), а можно поставить тире: На вкус и цвет – каких только детских матрасиков нет...
Правильно: заместитель заведующего МБОУ «Детский сад № 100».
Да, запятая здесь вопреки интонации ставится.
Правильно: заведующая детским садом.
Точное написание можно узнать в уставе организации. Вряд ли возможны марровские (одиночные) кавычки, организационно-правовая форма пишется со строчной буквы, также следует убрать пробел перед закрывающей кавычкой.
Оба предложных сочетания возможны. Выбор каждого из них определяется смысловыми и грамматическими особенностями предложения, но о них Вы не сообщили.