Междометие упаси господи (в котором форма господи не выражает обращение к Богу) пишется строчными и не разделяется запятой.
Коорректно с запятой: Сальери никогда не знал зависти до Моцарта, но, узнав его творчество и личность, оказался в замешательстве. Деепричастный оборот, находящийся после союза или союзного слова, отделяется от него запятой (союзы не включаются в деепричастный оборот), см. параграф 68 полного академического справочника «Правила русской орфографии и пунктуации» под ред. В. В. Лопатина.
Это неверно. Возможный вариант: посуточно.
Да, слова по оценке, по оценкам (кого-либо, чьим-либо) обособляются как вводные.
Корректно: Здание 6а в Светлом переулке.
Склоняются обе части названия: Ленинска-Кузнецкого, в Ленинске-Кузнецком.
В данном случае часть речи - существительное.
