Такой разбор корректен.
Да, склоняется как существительное второго склонения м. р.: Цабека, Цабеку и т. д.
По основному правилу тире не нужно. Возможна постановка интонационного тире.
Да, мужская фамилия Марковец склоняется.
Ваша фамилия склоняется. По нормам русской грамматики склоняются все мужские фамилии, оканчивающиеся на согласный звук (кроме фамилий на -ых типа Черных, Седых). А вот женская фамилия Кимбар не склоняется.
Союз если часто употребляется, выражая условные отношения, сам по себе, без второй части то (см., в частности, многочисленные примеры в «Большом толковом словаре»), поэтому в постановке тире вместо запятой нет необходимости. Вместе с тем, если в сложноподчиненном предложении с условными отношениями придаточная часть предшествует главной, такое тире может быть поставлено — см. об этом пункт 1 параграфа 38.1 справочника по пунктуации Д. Э. Розенталя.
Корректно с двумя Н. См. Правила.
Предложение составлено правильно.
