Мужская фамилия склоняется, женская нет.
В этом предложении нужно тире в соответствии с правилом о постановке тире между подлежащим и сказуемым-существительным. Впрочем, если в письменной речи отражено произношение с логическим ударением на сказуемом, тире может не ставиться. См. параграф 10 (с примечанием) полного академического справочника «Правила русской орфографии и пунктуации» под ред. В. В. Лопатина.
Фамилии, оканчивающиеся на согласный, склоняются, если относятся к мужчине, и не склоняются, если относятся к женщине. Склонение мужской фамилии Ночвей обязательно.
Корректно: моя недикая орхидея.
Корректно: Ах ты, моя красавица!
Корректно: мой дядя Генри и моя тетя Мария; мои дядя Генри и тетя Мария.
Запятая не требуется.
Запятые расставлены верно.
