Варианты равноправны, выбираете Вы.
Сочетание среди прочего не выражает отношение говорящего к сообщаемому, не указывает на источник информации, не характеризует способ оформления мысли и т. д. — словом, не имеет семантики, свойственной вводным конструкциям. Это сочетание обозначает, что в числе других объектов, фактов или обстоятельств выделяется какой-то конкретный элемент, то есть относится к так называемым ограничительно-выделительным оборотам.
Написание регулируется правилом о правописании суффиксов причастий.
Это слово можно считать жаргонным или просторечным.
Такова судьба большинства несклоняемых существительных иноязычного происхождения, оканчивающихся на -И.
Условно говоря, это прилагательное.
Запятая нужна (закрывает пояснительный оборот).
Предлагаем такой вариант: То, как к вам относится публика, – больше, чем популярность. Это любовь.
Слово подлежащее среднего рода. Определить склонение невозможно, поскольку это субстантивированное прилагательное.