Виски – несклоняемое существительное; что касается родовой принадлежности этого слова, то оно может употребляться как существительное мужского рода и как существительное среднего рода.
Правильно написание с прописной: Симоновский Вал, Измайловский Вал. См. также ответ на вопрос № 236224.
Правильны оба варианта. Виски – существительное мужского и среднего рода.
Ударение падает на последний слог: ЗАО.
См. ответ № 237554.
Пробел между сокращением и следующим за ним словом ставится, напр.: г. Киев.
Что касается Вашего примера – возможны варианты зав. производством (графическое сокращение от заведующий производством) и завпроизводством (сложносокращенное слово). О различии между ними см. в ответе на вопрос № 258331.
Предпочтительно: не дал, но допустимо и не дал.
Да, название склоняется, верно: сотрудники «Вортаса».
