Запятые не нужны. Точка всегда ставится ПОСЛЕ закрывающих кавычек.
Если на слове лоза предложение заканчивается (или завершается предикативная часть предложения), то ставится тире или не ставится никакого знака препинания.
Запятая после частицы -то не нужна.
Возможно, лучше: модули связи с применением как витой пары, так и... (без запятой).
Сочетание 21.01.2084 года рождения играет роль несогласованного определения при имени собственном Иванова Ивана Ивановича. Несогласованные определения, относящеся к именам собственным, обособляются (см. пункт 1 параграфа 18.1 справочника по пунктуации Д. Э. Розенталя).
Запятая перед соответственно не нужна. Сказуемое лучше поставить в форму множественного числа, а знак % отделить пробелом: Чувствительность и специфичность метода составили 62,5 % и 60,8 % соответственно.
Здесь запятая нужна.
Следует писать через тире и в кавычках: пара "рубль – доллар".
Правильно: за что купил, за то и продаю.
