В обоих случаях фамилия должна склоняться. Правило см. в «Письмовнике» (пункт 13.1.11).
Запятая нужна, она отделяет главную часть от придаточной в сложноподчиненном предложении.
Если пришпилены головы, то пришпиленных. Если пришпилены рисунки, то пришпиленные.
Существительное сбывание многозначно, как и глагол сбывать, от которого оно образовано; см. описание значений глагола сбыть в «Большом толковом словаре русского языка» (гл. ред. С. А. Кузнецов). Это существительное в соединении со словом мечтания не приобретает однозначности, напротив, оставляет возможность вариантного толкования. Если говорящему при высказывании пожеланий по душе словесные загадки, то обсуждаемый оборот вполне годится для того, чтобы навести, как говорится, тень на плетень.
Лучше так: программа 5-го и 6-го классов.
Благодарность за "негласно согласные" передадим Максиму Кронгаузу. Спасибо, что Вы с нами!