Корректно только со строчной: Мясо птицы, фасоль, орехи — источник цинка.
Верен второй вариант.
Три компонента слова могут быть соединены двумя дефисами: инди-поп-группа.
Будет уместным раздельное написание во всех трех случаях (при подчеркивании отрицания).
Корректно слитное написание.
Верно: вызвал двадцать три студента.
Правильно: площадь Трех вокзалов. Правило таково: в названиях улиц, площадей и других объектов транспортной инфраструктуры, включающих в свой состав наименование объекта-ориентира в род. падеже, с прописной буквы пишется первое или единственное слово наименования объекта, а также собственные имена внутри наименования.
Ср.: сквер Сибирских Кошек — с прописной буквы пишется каждое слово названия, т. к. в его составе нет наименования объекта-ориентира.