№ 231421
Здравствуйте! Нужно ли брать в кавычки названия блюд, если они встречаются в тексте? Например, "уха царская с расстегаями"?
ответ
Верно написание без кавычек.
19 октября 2007
№ 286271
Подскажите, пожалуйста, нужно ли брать в кавычки названия десертов, блюд, соусов. Наприме, таких: Панна котта, Тирамису, соус Песто...
ответ
Возможно разное написание. Если название употреблено как товарный знак (например, в надписи на этикетке, ценнике), оно пишется с большой буквы в кавычках. В бытовом употреблении названия блюд, десертов, соусов пишутся строчными без кавычек, например: мой любимый десерт – тирамису; к этому блюду надо добавить соус песто.
14 января 2016
№ 327981
Здравствуйте, все ли правильно? «Среди знаменитых блюд - эрзянская «селянка»: легкое и ливер, тушенные с овощами и приправами.»
ответ
Предложение написано корректно. Второе двоеточие необходимо затем, чтобы избежать двух тире, поставленных на разном основании.
19 ноября 2025
№ 263705
Добрый день! Скажите, корректно ли словосочетание "меню морепродуктов" (речь о меню ресторана, в котором все блюда с морепродуктами)? Спасибо!
ответ
Думаем, такое сочетание неудачно.
14 сентября 2010
№ 316679
Здравствуйте. Как правильно написать название блюда? "Кимбап с курицей, тушеННой в соевом соусе" или "Кимбап с курицей, тушеНой в соевом соусе"?
ответ
Если курицу тушили в соевом соусе, правильно: кимбал с курицей, ту́шенной в соевом соусе.
6 сентября 2024
№ 279646
Правильно ли расставлены знаки препинания: "Десять блюд, которые ты должен приготовить, это: борщ, вареники, пирог, компот..."? Спасибо!
ответ
Такая расстановка знаков препинания корректна.
24 ноября 2014
№ 258899
Здравствуйте! У нас есть любимое национальное блюдо - позы (буузы). Закусочные, где их можно отведать, называют "позная". На какой слог правильнее ставить ударение? И почему? Спасибо большое за ответ.
ответ
Правильного (т. е. кодифицированного, рекомендованного словарями) варианта нет. Если в слове позы ударение падает на основу, а не на окончание, то в производном будет ударение позная. В противном случае ударение должно падать на -а.
10 марта 2010
№ 257626
Добрый день! Подскажите, пожалуйста, какую форму существительного "кухня" следует употребить в словосочетании "блюда армянской, грузинской, казахской кухни/кухонь"?
ответ
Предпочтительно: блюда армянской, грузинской, казахской кухни.
5 февраля 2010
№ 319047
скажите пожалуйста, как правильно писать название блюда - рассольник "Ленинградский" или рассольник ленинградский? в разных рецептурниках разное написание. а правило то какое?
ответ
Написание может различаться в зависимости от контекста. Правило таково: торговые названия продуктовых, парфюмерных и т. п. товаров, табачных изделий, марочных вин и других напитков заключаются в кавычки и пишутся с прописной буквы. Однако в бытовом употреблении (при передаче на письме обиходной речи) названия продуктовых и др. товаров пишутся без кавычек со строчной.
Таким образом, на ценнике, в меню и т. д. (везде, где название используется как торговое) корректно: рассольник «Ленинградский». В бытовой речи кавычки и прописная уже не нужны.
14 ноября 2024
№ 330846
Подскажите, пожалуйста, а как теперь быть с названиями блюд паппарделле, фетучини и прочее? Их нет в словарях, как и аналога
ответ
Закон не запрещает использование слов, которых нет в словарях. Однако он вводит ограничения на применение таких слов в публичной информации, предназначенной для потребителей, то есть в сферах, связанных с бизнесом и взаимодействием с клиентами: в этих случаях необходимо пояснение или перевод.
17 марта 2026
