Во множественном числе верно: соусы. Вариант соуса допустим в разговорной речи.
В значении "на экране телефона" (в разговорной речи) - на телефоне.
Слово куролесить уместно в непринужденной разговорной речи. Значение см. в словарях.
Такое сочетание возможно в разговорной речи. Нейтрально: путешествовать с использованием каучсерфинга.
Верно: ...участвовал 121 человек. В разговорной речи допустимо: ...участвовали 121 человек.
Это сочетание (в значении "очень хороший") употребляется в непринужденной разговорной речи.
Общеупотребительно и стилистически нейтрально: дородовой. Вариант дородовый допустим в разговорной речи.
Слово волнительный в соответствующем значении зафиксировано в словарях (с пометой разговорное).
Литературная норма: классный руководитель. Вариант классная руководительница допустим в разговорной речи.
Техническим языком: выполнить перезагрузку. В разговорной речи возможны и другие варианты.