Если это имя собственное, то написание зависит от воли его создателя.
Корректно: чел. ч, чел. г.
Оба варианта (гречка и греча) правильны, однако первый стилистически нейтрален, а второй в словарях чаще всего характеризуют как разговорный и свойственный речи жителей Петербурга.
Да, существительное гриль-сезон пишется через дефис, аналогично существительным гриль-бар или гриль-печь (см. словари на нашем портале).
Оба варианта имеют право на существование, однако чаще используется форма "культурно-просветительский проект".
Правильно: ныне не существующие компании.
Рекомендуется слитное написание: человекоориентированный.
Первая часть сложных слов средне... пишется слитно: средневязкий, среднегустой.
Это зависит от контекста (Петр и Иван Савчицы, но Анна и Вера Савчиц).
