ЗАСАХАРИВАТЬ, засахариваю, засахаривает \\ в формах с сочетанием ющ: засахаривающий... – засахарива[йу]щий и засахарива[и]щий.
ЗАСАХАРИВАТЬСЯ, засахаривается \\ в форме засахаривался – засахарива[л]ся; в формах с сочетанием ющ: засахаривающийся... – засахарива[йу]щийся и засахарива[и]щийся; о произношении форм с конечными -ся, -сь см. § 145.
ЗАСАХАРИТЬ, засахарю, засахарит \\ в форме засахарят – засаха[р’ə]т и допуст. устарелое засаха[р’у]т; в формах с сочетанием нн: засахаренный... – засахаре[н]ый.
ЗАСАХАРИВАТЬ, несов. (сов. засахарить), что. Приготовлять (приготовить) впрок фрукты, ягоды, посыпая их сахаром (белым кристаллическим веществом сладкого вкуса) или помещая в сахарный сироп [impf. to candy, preserve (esp. fruits, berries) in sugar]. Чтобы сохранить витамины, ягоды лучше не варить, а засахаривать. Надо было засахарить все ягоды и плоды, чтобы ничего не пропало.
Словари
