заквашивание
ЗАКВА́ШИВАНИЕ, заква́шивания, мн. заква́шивания, заква́шиваниям \\ заква́ш[ə]вание и допуст. заква́ш[ы]вание; заква́шива[н’и]е и заква́шива[н’й]е, в беглой речи возможно заква́шива[н’]е.
заквашивание
ЗАКВА́ШИВАНИЕ, -я; ср. к Заква́шивать и Заква́шиваться. З. капусты.