Словари
Метасловарь
сан-томе и принсипи
Са̀н-Томе́ и При́нсипи [мэ], нескл., с.
сан-хосе
Са̀н-Хосе́ [сэ], нескл.
сан-томе и принсипи
Сан-Томе́ и При́нсипи [мэ], нескл. (Демократи́ческая Респу́блика Сан-Томе́ и При́нсипи) (гос-во на о-вах у зап. побережья Африки)
сан-хосе
Сан-Хосе́ [сэ], нескл. (столица Коста-Рики; гор., США)
Журнал
Как склонять по-русски составные топонимы
В лингвистике под составными топонимами понимаются географические названия из двух и более компонентов, которые могут быть написаны через дефис (например, Камень-Каширский) или раздельно (например, Ростов Великий). Эти наименования функционируют как единое целое, причем склоняться могут обе части (если их две), только одна (начальная или конечная), а также обе могут быть несклоняемыми. Разберемся, в каких случаях возникает разница и от чего она зависит.
...В лингвистике под составными топонимами понимаются...
...оканчиваются на -о, -е, -и: делегация из (страны) Сан-Томе...
