Словари
боло́нка, -и, р. мн. -нок
БОЛО́НКА, боло́нки, мн. боло́нки, боло́нок, боло́нкам \\ в формах с сочетанием н[к’]: боло́нки... – боло́[н]ки.
боло́нка
ж., одуш. [по названию провинции Болонья (Bologna) в Северной Италии, где была выведена эта порода собак]. Порода маленьких комнатно-декоративных собак с длинной шелковистой шерстью, а также собака такой породы.
Ответы справочной службы
Названия пород животных пишутся без кавычек: корова холмогорка, собака болонка, куры леггорн. Аналогично: цыплята брама.
Справочники
§ 159. С прописной буквы пишутся личные имена, отчества, фамилии, псевдонимы, прозвища, напр.: Ольга, Алёша, Александр Сергеевич Пушкин, Пётр Ильич Чайковский, Адам Мицкевич, Гай Юлий Цезарь, Исаак Ньютон, Римский-Корсаков, Салтыков-Щедрин, Шолом-Алейхем, Ханс Кристиан Андерсен, Жан Жак Руссо; Александр Македонский, Вильгельм Завоеватель, Всеволод Большое Гнездо, Ричард Львиное Сердце, Екатерина Великая, Елена Прекрасная, Ярослав Мудрый, Юрий Долгорукий, Иван Грозный, Карл Смелый, Катон ...
....: корова холмогорка, лошадь битюг, собаки болонка,...
