брожение
БРОЖЕНИЕ, -я; ср. 1. Процесс расщепления органических веществ под действием микроорганизмов или их ферментов (как способ приготовления каких-л. продуктов или показатель их порчи). Молочно-кислое, спиртовое б. Вызывать б. Кисловатый запах брожения. 2. Массовое проявление недовольства; волнение. Политическое б. Б. умов. В народе б. (разг.).
Словари
Метасловарь
