САХАРОВА́Р, сахарова́ра, мн. сахарова́ры, сахарова́рам, может произноситься с дополнительным ударением: са̀харова́р \\ с[ə]харова́р и с[а]харова́р.
сахаро́за
мн. нет, ж. [нем. Saccharose < греч. и др.-инд. — см. сахар]. хим. Твердый бесцветный кристаллический продукт, один из наиболее распространенных в природе сахаров 2) растительного происхождения.
В промышленности сахарозу получают в основном из сахарного тростника и сахарной свеклы; с. широко применяется как пищевой сахар.
Ср. глюкоза, фруктоза.
САХАРОВА́Р, -а, м. Специалист по производству сахара (сахароварению). Вы сахаровар, мистер Астлей? — Да, я участвую в компании известного сахарного завода Ловель и Комп. — Ну, вот видите, мистер Астлей. С одной стороны — сахаровар, а с другой — Аполлон Бельведерский; всё это как-то не связывается (Дост.).
САХАРО́ЗА, -ы, ж. Cпец. Органическое вещество, сахар, содержащийся в сахароносных растениях — сахарном тростнике, сахарной свекле, образуемый остатками глюкозы и фруктозы. Сахароза используется для приготовления варенья, сиропов, при консервировании фруктов.
Словари
