ФЕРМЕНТЫ,-ов;мн.(ед.фермент,-а;м.).[от лат. fermentum - закваска]. Биохим. Специфические белковые катализаторы, присутствующие во всех живых клетках, регулирующие обмен веществ и поэтому играющие важную роль во всех процессах жизнедеятельности; энзимы. Бродильный фермент. Ф. гниения. Ф. окисления. Активность ферментов зависит от поступления в организм витаминов. Изучение свойств отдельных ферментов.Ферментный,-ая, -ое.Биохим.Ф-ая реакция. Ф-ые яды.Ферментативный,-ая, -ое.Ф-ые вещес