Ответы справочной службы
Следует склонять мужскую и женскую фамилию. Уточните, пожалуйста, источник ответа. Что касается вопроса, можно ли не склонять, то ответ может быть таким: а кто может заставить склонять?
Середа, Середы, Середе и т. д.
Фамилия Середа склоняется – и мужская, и женская: Середы, Середе и т. д.
Журнал
Доктор филологических наук Наталия Черникова рассказывает в журнале «Наука и жизнь» о происхождении семидневной недели и о названиях дней.
...Доктор филологических наук Наталия Черникова рассказывает...
...неделей, вторник — «второй», среда (середа...