сайгонский (от Сайгон)
САЙГОНСКИЙ \\ в формах с сочетанием нс[к’]: сайгонский, сайгонским... – сайго[нс]кий; в форме сайгонский – сайгонс[к’и]й и допуст. устарелое сайгонс[кə]й.
Ответы справочной службы
Корректно написание строчными: саксонский двор, петербургский кабинет.