пятипроцентный (5-процентный)
Ответы справочной службы
Прилагательное, образованное от сочетания числительного с существительным, пишется слитно: шестисотстраничный, пятипроцентный, девятиметровый.
Пятипроцентный – это прилагательное, образованное от числительного пять и существительного процент, поэтому правило о наращениях для числительных на него не распространяется.
Правильно: 5 % (пять процентов), 5%-й (пятипроцентный).