Словари
Метасловарь
провансаль
прованса́ль1, -я (соус)
провансаль
прованса́ль2, -и (капуста) и неизм. (капу́ста, соус прованса́ль)
провансаль
прованса́ль, неизм. (с добавлениемпровансаля); капу́ста прованса́ль; сала́т прованса́ль
провансаль
прованса́ль, -я (соус); пригото́витьпрованса́ль; майоне́з прованса́ль
провансаль
ПРОВАНСА́ЛЬ, -я; м. [от франц. (à la) provençale - по-провансальски]. Соус из яичных желтков с растительным маслом, с добавлением уксуса, горчицы и некоторых пряностей (первоначально с прованским маслом). Майонез п. Прованса́ль, неизм.; в зн. прил. О кушании с добавлением такого соуса. Салат п. Капуста п. (квашеная капуста с добавлением яблок, слив, винограда и растительного масла).
