неодушевлённость*, -и
одушевлённость-неодушевлённость, одушевлённости-неодушевлённости
Ответы справочной службы
В таких случаях обычно есть возможность определить одушевленность по согласованию с прилагательным во мн. ч. Но со словом кофе это сделать затруднительно.