В данном контексте корректно использовать определение, согласованное с именем лица: Гражданка Российской Федерации Иванова Анна Петрова, применяющая специальный налоговый режим «Налог на профессиональный доход», именуемая в дальнейшем «Исполнитель».

Корректно: Нарушение сроков... по вине обслуживающего предпринимателя (юридического лица, физического лица, не являющегося ИП и применяющего специальный налоговый режим...) банка не освобождает... от уплаты неустойки.

Верно: самозанятый.

Сказуемые используются в форме единственного числа, поскольку числительное в составе подлежащего заканчивается на один. Вы написали верно.

Запятая не нужна. Запятая не ставится в сложносочиненном предложении, если в его состав входят вопросительные предложения.

Правильно раздельное написание, т. к. отрицание относится ко всему сочетанию.

Следует писать раздельно, это причастие с зависимыми словами: не предусматривающих раскрытие и предоставление информации.

Все три варианта возможны с точки зрения грамматики.

Трудно отнести Ваш вопрос к числу лингвистических. Здесь нужна консультация юристов.

Написание зависит от контекста. В публицистике можно писать строчными буквами. Если имеется в виду официальное название документа (в деловой речи), то первое слово пишется с прописной.