Словари
Метасловарь
измельчённый
измельчённый; кр. ф. -ён, -ена́
измельчённый
измельчённый, -ён,-ена́,-ено́,-ены́
Ответы справочной службы
Можно ли сказать о свежем измельченном чесноке, что он молотый? Встретилось предложение "Употреблять чеснок лучше свежим, в молотом виде" и почему-то царапнуло. Я полагал, что "молоть" можно только что-то твердое, в зернах, -- кофе, пшеницу. Посмотрел у Даля: "малывать (мелю), растирать, мозжить треньем и гнетом, обращать что-либо в крупку, в муку, в порошок, особенно посредством жерновов". Вряд ли свежий чеснок можно обратить в крупку или порошок. Но, возможно, я ошибаюсь...
В "Большом толковом словаре русского языка" приводится аналогичный пример: молоть мясо, молоть фарш. Так что сочетание молотый чеснок возможно. Если возникают сомнения, можно перефразировать: измельченный чеснок.
5 ноября 2014
Страница ответа
Здравствуйте!
Допустимо ли в кулинарном рецепте написать "выложить на блюдо слоями измельченный лосось" или обязательно "... лососину"?
Употребление слова лосось допустимо.
24 июля 2006
Страница ответа
