.
-ру́ю, -ру́ешь; бланширо́ванный; -ван, -а; -о; несовершенный вид французскийblanchir - обдавать кипятком
кулинария Заливать кипятком, горячим маслом и т.п. или подвергать действию пара
обычно при подготовке их к консервированию, солению и т.п.
бланшироваться -руется; страдательный
бланширование ср.;
бланшировка ж.