Правильно: «Сокол ясный — 2016».
Правильно с тире.
Запятая перед что не нужна.
В данном случае причастие приобретает значение прилагательного: явный, понятный, ясный.
В приведенных Вами фонетических словах, согласно орфоэпическим нормам русского литературного языка, должен, пусть и слабо, слышаться звук J при корректном произношении. Этот звук может полностью выпадать только перед гласным И: пят[ыи] сутки. Ослабленная артикуляция конечного J в слове может присутствовать в непринужденной разговорной речи.