Место ударения в фамилии определяет носитель фамилии.
Если речь идет о русском писателе А. И. Эртеле (авторе романа «Гарденины»), ударение падает на первый слог: Эртель.
Да, все эти мужские фамилии склоняются.
Корректно: Беренецу.
Да, они имеют право на несклонение фамилий.