Слово гуанако может употребляться и как слово мужского, и как слово женского рода. Если нужно подчеркнуть, что речь идет о самке, то правильно: шоколадная гуанако.
Слово спа (водные процедуры) может употребляться как существительное мужского или среднего рода.