Корректно: кВАр.
Предпочтителен первый вариант.
В кавычки НЕ заключаются слова букварь и пять.
Такие сочетания употребительны в канцелярской речи.
Оба варианта возможны.
Это орфоэпический словарь.
Запятая не требуется.
Да, дефис нужен.
Мужская фамилия склоняется: Шапарь, Шапаря, Шапарю, Шапаря, Шапарем, о Шапаре. Женская фамилия несклоняема.