Корректно: тариф на свет, на электроэнергию.
Извините за задержку с ответом. Грамматической норме соответствуют оба приведенных Вами варианта. Допустимы формы: Канар и Канаров, Кариб и Карибов. Выбирать Вам.
Корректно со строчной буквы.
Кавычки не требуются.