Мужская фамилия Тауш склоняется: Тауша, Таушу и т. д. Правильно: диплом выдан Таушу.
Если контекст предполагает родительный падеж (например: Состоялась продажа 58/341 долей), то корректно.
Здесь верно: поля.
Оба варианта возможны с несколько различными смысловыми акцентами.
Да, это сочетание корректно.