Мужская фамилия Тукан склоняется, женская – нет.
В таких терминологических сочетаниях перечисляемые разновидности предметов или явлений внутренне связаны. В подобных случаях употребляется форма единственного числа существительного: соединительная и костная ткань.
В стихотворении такая замена возможна.
Правильно: в подмосковном Тушине.
Корректно с одной Н.
См. в словарях.