Правильно: торговля кем-чем-либо: торговля инструментом, торговля продуктами. Употребление после слова торговля родительного падежа имени (торговля чего-либо) неправильно.
Правильно - только с повтором слова стройматериалы или с местоимением: производство стройматериалов и торговля ими (стройматериалами).
Оба варианта правильны.
Существительное Интернет склоняется: в Интернете, из Интернета. Корректно: торговля через Интернет. Правильное написание: фастфуд.
Оба варианта возможны, а что касается выбора одного из них, то заранее сделать это не получится: ни замысел автора, ни содержательные особенности конкретного текста, ни его стилистическая принадлежность не известны.