Правильно: грУшевый. Рекомендуем пользоваться окном «Искать на Грамоте».
Все верно, запятая нужна. Это сложносочиненное предложение.
Первый вариант предпочтителен. Во втором же подчеркивается, что нужно купить "каких-нибудь (сколько-нибудь) фруктов, какого-нибудь сока".
Мягкий знак не нужен.
Верно: сок, выделившийся при запекании; на жире, выделившемся при запекании.