Выбор сочетания зависит от контекста.
Во избежание двусмысленности лучше сказать: в магазине "Солнечный рай".
Словарями фиксируется только слово ревю. Оно имеет два значения: 'в театре и на эстраде: представление из отдельных сцен, эпизодов, номеров' и 'журнал (в составе названий некоторых периодических изданий)' (см. Крысин Л. П. Толковый словарь иноязычных слов. М. 2008).
Это слово категории состояния. Прочитать о ней можно в учебнике Е. И. Литневской на нашем портале.
Можно использовать кавычки, читателю в этом случае будет легче воспринимать текст.
Правильно: Сима Дениса Анатольевича. Мужские фамилии, оканчивающиеся на согласный, склоняются (независимо от их происхождения).