Возможны оба варианта в зависимости от контекста. Если это целое предложение, то верен первый вариант.
Правильно: не могу не согласиться, т. е. 'должен согласиться'.
Мужская фамилия Шейфер склоняется.
Вариант с запятой корректен. Также возможна постановка двоеточия.
Запятая не требуется.
Постановка запятой факультативна.